Mengapa Konjak Begitu Mahal?

tanaman yang sebagian besar tumbuh di negara-negara Asia dan memiliki persyaratan tinggi terhadap iklim, tanah, dan lingkungan tumbuh lainnya. Ini berarti tidak semua tempat cocok untuk menanam tanaman Konjak. Di Tiongkok, Konjak sebagian besar tumbuh di daerah pegunungan seperti Provinsi Sichuan, Yunnan, dan Guizhou. Karena keterbatasan regional, iklim, dan tanah, budidaya konjak lebih sulit daripada budidaya gandum, dan hasilnya juga mudah terpengaruh oleh cuaca, penyakit, dan hama serangga. Jadi secara keseluruhan, hasil panen konjak rendah, sehingga bahan bakunya lebih mahal daripada gandum. Bagian konjak yang dapat dimakan adalah umbi dengan kadar air 78 hingga 89%, dan komponen utamanya adalah glukomanan (GM), sejenis serat makanan yang larut dalam air. Namun, kita tidak dapat memakan ubi Konjak secara langsung, kita perlu melakukan banyak pemrosesan intensif sebelum kita dapat menggunakan bubuk konjak dan mengolahnya menjadi berbagai makanan konjak yang berbeda.