Apa perbedaan antara Mi Konjak dan Mi Shirataki?

Jawabannya adalah tidak ada perbedaan sama sekali antara mi Konjak dan Shirataki. Namun, Anda mungkin bertanya mengapa keduanya memiliki nama yang berbeda? Itu karena orang-orang dari berbagai negara dan daerah memiliki nama yang berbeda untuk produk ini. Seperti di Jepang, orang-orang lebih suka menyebutnya mi shirataki (しらたき) daripada mi Konjak, tetapi banyak orang lain yang berasal dari negara-negara berbahasa Inggris lebih suka menyebutnya mi Konjak. Dan beberapa negara Asia lainnya juga suka menyebutnya mi ubi atau mi Konyaku.

 

Meskipun kita menyebutnya dengan nama yang berbeda, tetapi keduanya adalah mi yang sama, yang terbuat dari air, tepung konjak atau tepung shirataki, tepung ubi, tepung konyaku. Mi ini berasal dari ubi tanaman konjak, yang sebagian besar tumbuh di daerah beriklim sedang dan subtropis di Asia, terutama di daerah pegunungan di beberapa provinsi di Tiongkok selatan. Seperti Yunnan, Guizhou, Sichuan, Hubei, provinsi Shaanxi. Bagian konjak yang dapat dimakan adalah umbi bawah tanah yang membesar dengan kandungan air 78 hingga 89%, dan komponen utamanya adalah glukomanan (GM)

Baik mie Konjak maupun Shirataki memiliki warna yang sama, rasa yang sama, dan manfaat yang sama bagi kesehatan manusia karena rendah kalori, rendah karbohidrat, bebas gula, bebas lemak, bebas gluten, vegan, berbahan dasar tumbuhan, dan kaya serat makanan.